第13章 鲶鱼炖茄子和第一次收礼(第3/4 页)
路家没有什么所谓的吃鱼子会变笨一说,
只说吃鱼刺会死,
吓得年幼的路小雨,
最讨厌吃带刺的鱼,
还好路妈也讨厌鱼刺,
所以家里吃淡水鱼的机会不多,
也只有鳕鱼和鲶鱼常上餐桌,
而鱼泡也就是鱼鳔,
那是路爸的最爱,
每回吃鱼,路妈一定会掏个完整,给路爸留着。
这个鱼泡可不小,
路小雨也算是见了世面,
路爸很开心,
手上拆鱼的动作也快了几分。
大鱼被拆成了4份,
剩下两份,等着明天种地时给二姨和小舅舅家拿去。
还有一份要给奶奶。
前提,要等这阵子的热搜过去。
哗~~~
陆爸爸,今天要上桌的这一段鱼用开水浇了一遍,
鲶鱼身上的粘液顿时起了一层白膜,
用刀把白膜刮掉,
再烫一遍,
路爸是有耐心的,
反复地观察,
内内外外都没有什么残留,
路爸才把鱼拿到水龙头下冲洗,
路妈则是开始准备配料。
在东北,什么跟鲶鱼最配?
茄子、豆腐和大饼子。
这仨是铁锅炖鲶鱼的标配,
不过今天没大饼子和豆腐,
就准备几个冻着的花卷。
微波炉里叮一下,撕成条,
茄子洗干净,撕成条,
葱姜蒜辣椒多多益善,
大姑家拿来的大酱准备好,
路爸那头也洗干净了鱼,刮鳞,剁块。
起锅,起大锅。
烧油,起烟,
葱姜蒜辣椒下锅,
哗~~~
香气扑鼻,
翻炒两下,
下大酱和蚝油,
当混合物在锅中微微冒泡的时候,
一大盘鲶鱼倒下去。
高温和鱼肉,
谁都不服谁,
搏斗了一会儿,
鱼肉输了,
葱姜蒜,辣椒和酱汁
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