第16章 教厨艺(第2/2 页)

：脸是什么？脸能当饭吃吗？

慕青青看厨房里涵盖的大厨都在这儿了，那就一条龙的都教一遍吧。

东临国的冬天比较冷，这里的人口味比较重，慕青青打算先从川渝菜开始。（比较适合本地人的口味，不会太另类）

吩咐几个大厨把要用到的配菜都按类放好，先考验他们的刀工。

慕青青发现这里厨具除了大菜刀就是小菜刀，这里的厨师除了切块就是切条，一个切丝的都没有，雕花那就更加不用想了！

慕青青心累，慕然感到任务繁重啊！就是不知道这届做菜的徒弟好不好带。

算了，先从简单的教起吧，至于雕花这类技术活，等下就系统下本教科书。让那个擅长刀工的去自学。

当然雕花的需要配套的刀具，等下去系统统一采购六套。自己先在他们面前首秀一把，收服他们。

看了下时间，慕青青觉得春香应该已经分装完调料了。就吩咐几个大厨跟自己一起去马车上取调料。（体力活：主液体状调料比较重）

到马车前，春香已经站在马车旁等着了。

慕青青让他们自己搬调料进厨房，自己等他们都搬完后进了马车后，拿着新买到手的刀具，去掉外箱（木质材料）上的纸质logo。

下了马车，递给春香五套，自己直接拎了一套进了后厨。

五个大厨拿着发给自己的刀具，惊喜不已，幸福来的太快：这是什么神仙刀具啊！都铮亮铮亮的！不像自己的黑不溜秋的贼粗犷。这些刀具种类其多，不单锋利，还细致好看。

擅长刀工的大厨捧着新刀具，有点不可置信地问慕青青：“大小姐，这些真的都是给我们的？”

（这些厨师都不清楚慕青青的身份）

“当然，但是你们要好好爱护自己的刀具。只此一套哦！”

大厨们都拿着属于自己的刀具，都小心翼翼的东摸摸西摸摸，生怕把它摸坏了。

慕青青看着他们那开心的脸庞，自己也开心不已：想不到这么简单的东西就能让他们感到满足。

废话，现代不锈钢产品岂是这个时代黑不溜秋的铁器可以比拟的！

“咳咳”慕青青干咳了几声，等几个大厨都冷静下来后，开始传教：“今天我先教你们认识调料及如何使用调料。我先做五道菜，你们在旁边看着。能学到多少看你们自己的本事了。重点火候很重要，配料很重要。”

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